Creada por: Viviana Liceth Castillo Guzmán

“Es una bebida que renueva el espíritu, un homenaje líquido al fuego, la miel y el café que nos identifican como huilenses.”

El Carajillo Manantial Cafetero es una interpretación moderna del clásico carajillo, adaptada al espíritu creativo y cálido del Huila.

Su inspiración surge del deseo de capturar en una bebida el alma de la región: el aroma profundo del café de montaña, el dulzor natural de la miel y la energía vibrante de las especias locales. En su preparación se mezcla café de origen huilense —proveniente de la vereda San Pedro Alto, cultivado por Daimlicoffea— con una selección de licores, miel pura y notas especiadas que evocan calidez y tradición.

Cada trago despierta los sentidos con un equilibrio entre fuerza y suavidad: el cuerpo del espresso o del filtrado se entrelaza con la dulzura natural de la panela y el toque etéreo del licor, creando una experiencia que reconforta y estimula al mismo tiempo.

Ficha descriptiva:

• Método: Espresso o filtrado con mezcla artesanal
• Variedad: Caturra, Castillo, Colombia, Bourbon y Pacamara
• Proceso: Lavado
• Origen: Vereda San Pedro Alto, Huila
• Productor: Daimlicoffea
• Ingredientes adicionales: Licores, miel, especias, lácteos
• Procedencia de insumos: Todos de origen huilense

Perfil sensorial: Dulce, especiado y aromático, con notas de miel, frutos secos, licor suave y una textura cremosa que invita a disfrutar sin prisa.